شاي الماتشا | ما هو ؟ وكيفية استخدامه؟ وماهي فوائده؟
أصبح شاي الماتشا منتجًا مشهورًا بسبب خصائصه المميزة جدًا. يأتي من نفس نبات الشاي الأخضر التقليدي، الكاميليا الصينية، لكنه منتج على شكل مسحوق بخصائص غذائية مختلفة، لأنه يزرع بطريقة معينة.
لزراعة هذا النوع من الشاي، يقوم المزارعون بتغطية النباتات قبل 20 أو 30 يومًا من الحصاد لتجنب أشعة الشمس المباشرة.
وبسبب ذلك، تنتج النباتات المزيد من الكلوروفيل والأحماض الأمينية. حتى أن النباتات تتحول للون أغمق من اللون الأخضر.
شاي الماتشا مشروب سحري لإنقاص الوزن مصنوع من أوراق الشاي الأخضر المطحون بالكامل، ماتشا تعني حرفياً الشاي المجفف، يتم إنتاج مسحوق الماتشا من أوراق ممتازة. حيث أن الأوراق تكون طازجة من براعم الحصاد الأولى. يتم تناول شاي الماتشا عندما يكون مسحوق ناعم من اللون الأخضر الفاتح
عندما يحين وقت حصادها، فإنهم يختارون أفضل الأوراق يدويًا، ويزيلون سيقان وأوردة النبات. بعد ذلك، يطحنونه ويحصلون على مسحوق أخضر لامع وهو ما يبيعونه باسم شاي الماتشا. فيما يلي، سنخبرك بخصائصه واستخداماته.
الخصائص الغذائية لشاي الماتشا
كما ذكرنا، يتميز هذا الشاي بمظهر غذائي فريد. في حين أنه قد يشترك في بعض الخصائص مع أوراق الشاي الأخضر الكاملة، إلا أنه يحتوي على تركيز أعلى. وفقًا لقاعدة بيانات التغذية، تحتوي حصة شاي الماتشا (ملعقة صغيرة أو 1 جرام) على:
- بروتين (بين 250 و 300 مجم).
- كامل الأحماض الأمينية (حوالي 272 مجم).
- الدهون (حوالي 50 مجم).
- المعادن مثل البوتاسيوم، المغنيسيوم، الكالسيوم، الزنك، الفوسفور، والحديد.
- فيتامينات أ، ب 1، ب 2، ب 6، ج، هـ، ك.
من ناحية أخرى، يشير تقرير نشر في مجلة الكروماتوغرافيا A إلى أن عدد الكاتيكين في هذا النوع من الشاي يصل إلى 137 مرة أعلى من الأنواع الأخرى من الشاي الأخضر. بسبب هذا، من الناحية الصحية، فهو أحد أكثر الخيارات المفضلة.
الاستخدامات الرئيسية لشاي الماتشا
في السنوات القليلة الماضية، تم استخدام الماتشا كمكل غذائي لتعزيز الرفاهية. ما عليك سوى خلط المسحوق بالماء الساخن، وتحصل على مشروب مكملًا لنظامك الغذائي.
في الواقع، نظرًا لقوامه ونكهته، هناك أشخاص يستخدمونه لصنع الحلويات، الكوكتيلات، وأنواعًا أخرى من المشروبات.
ومع ذلك، بشكل عام، يستخدمه معظم الأشخاص لفوائده الصحية. في الواقع، على الرغم من أن الكثير من الأشخاص لا يزالون لا يعرفون ذلك، فقد حددت العديد من الدراسات أن مكوناته تساعد على الوقاية من بعض الأمراض.
صحة الدماغ
غالبًا ما يوصى بالمشروب الذي تصنعه بهذا الشاي الطبيعي لتحسين صحة الدماغ. نظرًا لمحتواه من المواد المحفزة مثل الكافيين و ل-ليثانين، يمكن أن يساعدك على الشعور بمزيد من اليقظة وزيادة مستويات الطاقة لديك.
لاحظت دراسة نشرت في مجلة الدولية لبحوث الغذاء أن الماتشا يمكن أن يسبب زيادة في مدى الانتباه، وقت رد الفعل، والذاكرة، عند مقارنته بالعلاج الوهمي (البلاسيبو).
على الرغم من أنه موضوع يحتاج إلى مزيد من البحث، إلا أن هذه النتائج تشير إلى أنه يمكن أن يكون مكملًا جيدًا لتحسين أداء الدماغ.
صحة القلب
نظرًا لتركيز الكاتيكين فيه، فإن هذا النوع من الشاي له أيضًا آثار مفيدة لصحة القلب. وفقًا لمراجعة الدراسات المنشورة في المراجعة الطبية Current Medical Chemistry، فإن الكاتيكين له نشاط مضاد للأكسدة، مضاد للالتهابات، مضاد تكدس الصفائح الدموية، وتثبيط نمو وتكاثر الخلايا.
نتيجة لذلك، يعتبر شاي الماتشا وأنواع أخرى من الشاي الأخضر من المواد المساعدة لتقليل ارتفاع الكوليسترول، مشاكل ضغط الدم، وعوامل أخرى تزيد من خطر الإصابة أبأمراض القلب والأوعية الدموية المزمنة.
وزن الجسم
استخدام آخر لشاي الماتشا له علاقة بوزن الجسم. من المهم أن نلاحظ أنه ليس من “المنتجات الإعجازية” التي تعد بمساعدتك على خسارة وزن كبير في وقت قصير. ومع ذلك، إذا قمت بتضمينه في نظامك الغذائي محسوب السعرات الحرارية والصحي، فيمكن أن يعزز فقدان الوزن.
في دراسة نشرت في المجلة الأميريكية للتغذية السريرية، ساعد تناول مستخلص الشاي الأخضر على زيادة حرق الدهون بنسبة تصل إلى 17% أثناء ممارسة التمرينات الرياضية المعتدلة. بالإضافة إلى ذلك، ربطت دراسات أخرى الاستهلاك بزيادة إنفاق الطاقة.
على أي حال، إنه موضوع لا يزال قيد البحث ولا توجد أدلة كافية للإدلاء ببيانات قاطعة. لذلك، إذا كنت تحاول إنقاص وزنك، فمن المهم إعطاء الأولوية للتوصيات التي يقدمها لك الطبيب وخبير التغذية.
الآثار الجانبية وموانع استخدام شاي الماتشا
بالنسبة لمعظم البالغين الأصحاء، يعد شاي الماتشا آمنًا، طالما أن استهلاكه معتدل. يكفي كوبان أو ثلاثة أكواب في اليوم، كل كوب مصنوع من جرام واحد من الماتشا. ومع ذلك، بسبب محتواه من الكافيين، يمكن أن يسبب آثارًا جانبية، خاصة عند تجاوز الجرعة، أو لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية ضد الكافيين.
تشمل هذه التأثيرات:
- التهيج.
- الأرق.
- صداع الرأس.
- خفقان القلب.
- الدوخة.
- الغثيان والقيء.
بالإضافة إلى ذلك، كما هو موضح في مراجعة التقارير المنشورة في المجلة الطبية الصينية، يمكن للكاتيكين الموجود في هذا الشاي أن يؤثر على امتصاص الحديد لديك، مما يؤثر على مرضى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، على سبيل المثال. يمكن أيضًا أن يؤثر على امتصاص الزنك.
يجب على المرضى الذين يعانون من أمراض القلب، مشاكل الكلى، أو قرحة المعدة تجنب شرب هذا الشاي دون استشارة الطبيب أولًا. فيمكن أن تتفاعل مكوناته مع بعض الأدوية المستخدمة لعلاج تلك الحالات.
فوائد الماتشا لخسارة الوزن
قد تساعد الماتشا على التنحيف وخسارة الوزن الزائد بعدة طرق، كما يأتي:
1. تحسين الأداء الرياضي
قد تساعد الماتشا على تحسين اللياقة البدنية ورفع درجة الاستفادة من التمارين الرياضية، وذلك بسبب قدرتها المحتملة على الاتي:
- تسريع عملية تعافي العضلات بعد الانتهاء من التمرين.
- عكس تأثير بعض عمليات الأكسدة الضارة في الجسم، مما قد يساعد على حماية أنسجة الجسم المختلفة، بما في ذلك العضلات من أي ضرر.
- تحفيز الجسم على بذل المزيد من الجهد والطاقة أثناء التمرين.
- زيادة قدرة الجسم على التحمل أثناء ممارسة التمارين الرياضية.
2. حرق الدهون وتحسين عمليات الأيض
قد تعيق عمليات الأيض البطيئة عملية خسارة الوزن الزائد، وهنا من الممكن محاولة تسريع عمليات الأيض بطرق طبيعية صحية للمساعدة على تحقيق خسارة الوزن المرغوبة، ومن هذه الطرق شرب شاي الماتشا.
إذ تحتوي الماتشا على الكاتشينات (Catechins) التي قد تساعد على تسريع عمليات الأيض في الجسم أثناء التمارين الرياضية وبعد الانتهاء من ممارسة التمارين الرياضية، كما أظهرت إحدى الدراسات أن تناول خلاصة الماتشا بانتظام ولعدة أسابيع متتالية قد يساعد على:
- خفض وزن الجسم.
- تقليل كتلة الدهون في الجسم، لا سيما دهون تحت الجلد.
- خفض مؤشر كتلة الجسم (BMI).
- تقليل محيط الخصر.
3. تزويد الجسم بكمية قليلة من السعرات
أحد الأسباب التي تكمن خلف فوائد الماتشا للتنحيف أن شاي الماتشا يعد أحد المشروبات قليلة السعرات، لذا فإن شاي الماتشا قد يكون بديلًا رائعًا عن بعض المشروبات عالية السعرات والتي قد نتناولها يوميًا، مثل: العصائر الطبيعية، والمشروبات الغازية، وبالتالي فقد يساعد شرب شاي الماتشا بانتظام على خسارة الوزن الزائد.
فوائد الماتشا للتنحيف
فوائد الماتشا للتنحيف لا تقتصر على ما ذكر أعلاه فحسب، بل قد تساعد الماتشا على خسارة الوزن الزائد أو الحفاظ على الوزن الحالي بسبب قدرتها المحتملة على:
- تنظيم مستويات سكر الدم، وخفض فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- خفض مستويات الكولسترول في الجسم.
- تنظيف الجسم من السموم.
- تحفيز الجسم على الاسترخاء وتقليل مستويات التوت
معلومات تهمك عن الماتشا
الماتشا هي مسحوق ناعم يصنع من الشاي الأخضر المأخوذ من أوراق نبتة الكاميليا الصينية (Camellia sinensis plant)، وهي نبتة تستخدم لصناعة العديد من أنواع الشاي الأخرى كذلك، مثل: الشاي الأبيض، والشاي الأسود.
للحصول على الماتشا عالية الجودة يتم زراعة النبتة المذكورة انفًا في الظل بعيدًا عن أشعة الشمس، مما يساعد على:
- إبطاء عملية نموها، واكتسابها لون أخضر داكن بعض الشيء.
- تحفيز إنتاج الكلوروفيل وبعض الأحماض الأمينية الهامة في داخل النبتة.
يختلف الشاي المصنوع من الماتشا عن باقي أنواع الشاي في عدم الحاجة لتصفيته من أوراق الشاي، بل يتم مزج مسحوق الماتشا بالماء الساخن ليتكون مزيج متجانس أخضر اللون، ومن ثم يتم شرب شاي الماتشا دافئًا.
مقدار تناول الماتشا لإنقاص الوزن
- يجب أن تستهلك 3 أكواب على الأقل يوميًا لخسارة الوزن بسرعة كافية.
- من الضروري تجنب شرب أكثر من لتر واحد في اليوم لتجنب النقص الحاد والضعف.
- يحتوي هذا المسحوق على مضادات الأكسدة عالية للغاية.
- إن استهلاك 3 أكواب يوميًا لمدة 15 يومًا على الأقل (30 يومًا أفضل) سيسمح للجسم بالعمل بشكل أفضل.
الوقت المثالي لتناول كوب الماتشا
- بعد كل هذه الفوائد، نريد أن نعرف إجابة السؤال هذا: متى تشرب شاي الماتشا؟ حسنًا، من الناحية المثالية، من الأفضل تناوله في الصباح لخصائصه المهدئة والمحفزة.
- يمكنك أيضًا شربه في وقت مبكر من بعد الظهر للحفاظ على انتباهك.
- بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تشربه قبل التدريبات، سيمكنك الماتشا من حرق السعرات الحرارية بسهولة أكبر والتعافي بشكل أسرع.
شكرا على الوصفات الطبيعية الرائعة افادتني جدا جدا
ردحذف